Apfelstreuselkuchen

Compota

  • 6 manzanas grandes
  •  4 cucharadas de azúcar moreno
  •  200 ml. de agua

 

  1. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos
  2. Ponerlas al fuego, con el azúcar moreno y el agua, hervir unos diez minutos o hasta que se ablanden
  3. Escurrir y enfriar

Base

  • 1 taza de mantequilla a temperatura ambiente
  • 1 taza de azúcar
  • 4 huevos grandes ligeramente batidos
  • 2 tazas de harina
  • 1 sobre de levadura
  • 4 cucharaditas de canela

 

  1. Precalentar el horno a 160ºC
  2. Engrasar molde
  3. Acremar la mantequilla con el azúcar
  4. Añadir los huevos gradualmente, batiendo bien después de incorporar cada uno
  5. Incorporar la harina, la levadura y la canela
  6. Alisar la mezcla en el molde
  7. Sobre la mezcla distribuir las manzanas ya enfriadas

Streusel

  •  2¾ taza de harina tamizada
  • 1 taza de mantequilla fría troceada
  • ¾ taza de azúcar
  •  2 cucharaditas de canela

(The main ingredients are sugar, butter and flour, which are mixed at a 1:1:2 ratio.)

  1. Verter los ingredientes en un cuenco y mezclar con los dedos hasta conseguir una masa grumosa
  2. Distribuir sobre las manzanas
  3. Hornear unos 60 minutos.

 

+ Sugerencia: nata montada para servir

Fuente: Receta de pastel con streusel de manzana

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