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Banana Bread

3 ó 4 plátanos muy maduros, aplastados
1/3 de taza de mantequilla derretida
1 taza de azúcar (o 3/4, a gusto)
1 huevo batido
1 cucharadita de vainilla
1 cucharadita de polvo de hornear
una pizca de sal
1 1/2 tazas de harina

Precalentar el horno a 180°C. Con cuchara de madera mezclar la mantequilla con los plátanos aplastados en un bowl grande. Añadir el azúcar, el huevo y mezclar. Añadir por último la harina y mezclar bien. Verter la mezcla en un molde engrasado con mantequilla y hornear durante una hora.  Poner a enfriar en una rejilla.

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