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Galletas con especias

INGREDIENTES:
1 barra de mantequilla (1 taza), suavizada
2/3 taza de azúcar integral
2 tazas de harina
2 cucharaditas canela
2 cucharaditas de jengibre
1 cucharadita de cardamomo
1/2 cucharadita de clavo molido
1/4 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de polvo de hornear
2 cucharadas de agua caliente
COBERTURA:
1 taza de azúcar glass
2 cucharadas jugo de limón

PREPARACIÓN:

Batir la mantequilla hasta acremar, agregar el azúcar moreno y continuar batiendo hasta que este ligera y esponjosa. Agregar la harina, la canela, el jengibre, el cardamomo, el clavo y la sal y mezclar bien. En una taza agitar el polvo de hornear en el agua caliente e integrar a la mezcla.
Hacer dos rollos de 4 cm ø, envolverlos en papel encerado y refrigerar hasta que endurezca; 30 minutos o mejor toda la noche.
Calentar el horno a 180° c. Cortar los rollos en rodajas de 4 mm, colocar en una charola y hornear durante 10 minutos, después dejar enfriar completamente.
Mezclar el azúcar glass y el jugo de limón buscando una consistencia pastosa y con una duya decorarlas y dejarlas secar completamente.
Enjoy!

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