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Galletas de mantequilla

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250 g. mantequilla ( 1 barra)
150 g. azúcar ( 1 taza de azúcar…………. 190 a 200 gr aprox., una taza de azúcar es el equivalente a 225 gr.)
350 g. harina ( 1 taza de harina…………..120 a 130 gr aprox.)
1 cucharada de vainilla
Un poco de azúcar para espolvorear
Papel para hornear

PREPARACIÓN DE LAS GALLETAS DE MANTEQUILLA

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La mantequilla a temperatura ambiente.
Añadimos el azúcar quede incorporado.
Añadimos la de vainilla.
Echamos la harina y revolver. Seguimos con las manos.
Le damos forma alargada.
Envolvemos con papel encerado.
Guardamos en la nevera 1 o 2 horas hasta que esté dura.
Retiramos de la nevera, retiramos el papel y cortamos las galletas con un grosor de ½ centímetro.
Mientras se calienta a 180º C guardamos las galletas en la nevera para que endurezcan. Es importante para evitar que se deformen en el horneado.
Colocamos las galletas sobre el papel encerado y las espolvoreamos con azúcar.
Horneamos durante 12 minutos hasta que comiencen a dorarse por los bordes.
Retiramos la bandeja del horno y las colocamos sobre una rejilla hasta que enfríen.
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Gracias a Pepa y Ana María por la receta. :-)

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