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Pollo a la Naranja

Ingredientes:

– 4 filetes de pechuga de pollo
– 1 cucharada de mantequilla
– 2 dientes de ajo
– 1/2 cucharadita de sal
– 1 cucharada de azúcar
– 1/2 cucharadita de pimienta
– 1 cucharada de jugo de limón
– 1 taza de jugo de naranja
– 1 cucharada de fécula de maíz (Maizena)
– 1 pimiento verde
– 1 pimiento rojo

Preparación:

• Mezclar la sal, la pimienta y el azúcar y con ello se unta cada uno de los filetes. Se dejan reposar unos 10 minutos.
• En una sartén se pone a calentar la mantequilla o margarina, se le añaden los dientes de ajo y se doran los filetes. Se retiran los pedacitos de ajo y los filetes y se sofríe el pimiento finamente picado en tiritas.
• Se disuelve en el jugo de naranja y de limón la fécula de maíz, se agrega al sofrito del pimiento revolviendo constantemente para que no se formen grumos.
• Cuando hierva se agregan nuevamente los filetes, se tapan y se dejan cocinar a fuego bajo durante 30 minutos.

Enlace a receta original

Notas:

20110708 Ha quedado muy sabroso, al servirlo le he puesto unas gotas de Tabasco. Lo he acompañado con un Volcán de Arroz blanco. La próxima ocasión cortar la pechuga en trozos y agregar media cucharada de pimentón picante.

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